Tout comme le gari, le tapioca est un élément phare dans l’alimentation au Togo. C’est un dérivé du manioc, un ingrédient polyvalent qui se prête à une multitude de préparations gourmandes. On s’est prêté à l’exercice de revisiter la bouillie de tapioca pour en faire une gourmandise crémeuse et réconfortante grâce au chocolat.
Riche en amidon, le tapioca offre une texture moelleuse parfaite pour les desserts et goûters. Aujourd’hui, dans cette recette, je vous propose une version irrésistible de la bouillie de tapioca, sublimée par du chocolat noir et une touche de cannelle. Un pur moment de douceur à partager avec mon fils.
Ingrédients nécessaires :
- Tapioca
- Poudre de cacao sans sucre
- Lait concentré
- Chocolat noir
- Fève de cacao caramélisée
- Chips de coco
- Cannelle
Préparation de la bouillie de tapioca au chocolat étape par étape :
- Faites bouillir l’eau dans une casserole. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez le tapioca et remuez avec une spatule en continu pour éviter que le mélange ne colle.
- Incorporez le lait concentré et mélangez bien pour obtenir une texture veloutée et crémeuse.
- Ajoutez la poudre de cacao pour intensifier le goût chocolaté et obtenez une bouillie riche et gourmande.
- Saupoudrez un peu de cannelle pour son parfum et ses bienfaits digestifs. Elle réduit également l’impact du sucre sur l’organisme.
- Décoration gourmande : Une fois la bouillie prête, ajoutez les chips de coco, le chocolat noir râpé et les fèves de cacao caramélisées pour une touche croquante et une explosion de saveurs.
- Laissez refroidir quelques minutes au frais avant de déguster pour une texture encore plus agréable.
Découvrez la recette complète ici :
Le chocolat est bien plus qu’un simple ingrédient gourmand : c’est aussi un véritable allié pour le bien-être. Il contient des substances aux vertus thérapeutiques, comme la caféine et la théobromine, qui stimulent l’organisme et améliorent la concentration. Mais surtout, il favorise la libération de sérotonine et de dopamine, deux hormones qui procurent une sensation de plaisir et de bonne humeur, entre-autres.
Alors, au-delà de son goût exquis, savourer une recette chocolatée comme cette bouillie de tapioca, c’est aussi se faire du bien, autant au corps qu’à l’esprit. Une vraie dose de bonheur dans chaque cuillère ! Ce dessert a été un vrai succès, aussi bien pour mon fils que pour l’équipe de tournage.
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