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Recette de la sauce adémè pour bébé

Au Togo, lorsque bébé commence à grandir, l’une des premières sauces qu’on lui fait à manger est la sauce adémè. Le caractère gluant de cette recette de la sauce adémè pour bébé la rend facile à avaler, dit-on.

Le « Adémè » est le nom donné au Togo à la corète potagère. La sauce faite à base de ses feuille est extrêmement appréciée et consommée avec de la pâte à base de farine de maïs. La corète est riche en eau, et contient de nombreux éléments nutritifs à savoir des protéines, des lipides, des glucides, des fibres des sels minéraux et de la vitamine C.

La sauce adémè porte des noms différents selon les milieux : Kplala en Côte d’Ivoire, Fakouhoy au Mali, Adémè au Togo. Elle est souvent accompagnée d’une pâte faite à base de farine de maïs.

Pour notre recette, vous aurez besoin de :

  • Adémè (feuilles de corète) précuit
  • Oignon coupé en petits cubes
  • Poisson fumé émietté
  • Epices et sel
  • Poudre de poisson séché

Retrouvez-ici les différentes étapes de préparation:

Recette sauce adémè pour bébé

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