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Gaufres sans sucre ajouté, sans gluten

Gauffres topping amandes et sirop d'agave

J’ai testé ces gaufres supers croustillantes sans sucre ajouté, sans gluten et sans matières grasses. Ils sont faits à base de farine de manioc. Tu verras qu’ici la majorité de mes pâtisseries sont à base de cette farine.

Pourquoi la farine de manioc?

La farine de manioc est une farine naturellement sans gluten, de couleur blanche avec une faible teneur en graisse. Elle est riche en amidon, et donc facile à digérer. Elle coupe également la faim en provoquant une sensation de satiété. Contrairement à d’autres farines sans gluten, elle est souple et offre une texture et une saveur proches de celles du blé. 

En parlant justement de saveur, ceux et celles habitués à manger du gari y reconnaîtront sans le savoir une saveur habituelle, d’enfance, déjà connue… Essaie et tu m’en donneras des nouvelles.

Pour les personnes intolérantes au gluten, la farine de manioc est une très bonne alternative. Oui oui, tu peux toujours manger des pâtisseries ou alors ces supers gaufres malgré ton interdiction de gluten.

D’autres recettes à base de farine de manioc:

des pancakes, un gâteau à la mangue, un cake au sirop de bissap

Que te faut-il pour cette recette de gaufres?

Pour une personne, tu prends :

  • une banane moyenne bien mûre, 
  • 1 œuf
  • 50g de farine de manioc
  • une pincée de levure
  • 1 pincée de sel fin

Dans un bol, écrase la banane,  ajoute l’œuf, la farine, la levure et le sel et mélange jusqu’à ce que ça devienne homogène. Certains préfèrent y laisser des morceaux de banane, mais moi non. Je n’aime pas trop le goût de la banane nature.

Versez la pâte dans les moules du gaufrier et cuire.

Des gaufres toutes chaudes

Des gaufres toutes chaudes

Oh l’odeur des gaufres toutes chaudes, miammmm!!

J’adore manger mes gaufres avec des morceaux de mangue ou de la confiture de bissap. Essaie et donne m’en des nouvelles. 

Bon appétit!!

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